Дали навистина сакаме сирење и кашкавал или сме само зависни? Истражување тврди дека предизвикуваат зависност на начин сличен на дрогата поради хемикалијата наречена казеин, која се наоѓа во млечните производи и може да ги активира опиоидните рецептори во мозокот.
Д-р Никол Авена рече дека ова знаење ќе помогне да се промени начинот на кој пристапуваме кон лекувањето на дебелината. Можеби не станува збор за едноставно „намалување“ на одредена храна, туку за усвојување методи кои се користат за намалување на пушењето, консумацијата на алкохол и употребата на дрога.
Дали сирење и кашкавал предизвикуваат зависност, исто како и дрогата?
Покрај тоа што се вкусни за јадење, многу луѓе веруваат дека предизвикуваат зависност. Една од причините зошто луѓето уживаат во оваа храна може да биде казеинот, протеин кој бавно се готви што се наоѓа во млечните производи. Кога се вари казеинот, вашето тело го разложува на помали соединенија наречени казоморфини. Казоморфините можат да ја преминат крвно-мозочната бариера и да се врзат за допаминските рецептори во вашиот мозок.
Ова предизвикува вашиот мозок да ослободува допамин, невротрансмитер поврзан со чувството на задоволство.
Се смета дека казоморфините имаат важна цел кај цицачите со тоа што промовираат силна врска помеѓу мајката и бебето и обезбедуваат бебињата да продолжат да пијат мајчино млеко богато со хранливи материи.
Во основа, колку повеќе казоморфин е изложен вашиот мозок, толку повеќе ќе уживате во него. Ова може да ве натера да копнеете за храна како сирење.
Други потенцијално заразни својства на сирењето и кашкавалот
Тие исто така имаат висока содржина на масти, што исто така може да ја поттикне желбата за храна. Желбата за храна е поттикната од делот од вашиот мозок кој ја контролира наградата. Ослободувањето на ендорфин после оброк може да биде особено пријатно, што ве натера да сакате повеќе од истото искуство.
Студијата на 500 луѓе покажала дека високо преработената храна богата со маснотии, вклучително и сирењето и кашкавалот, промовира однесување на зависност од помалку преработена храна до храна со малку маснотии содржина на масти. Покрај тоа, оваа храна може директно да влијае на рецепторите за задоволство во вашиот мозок.
Ова може да објасни зошто храната со малку маснотии и нискокалорична храна, како што се овошјето и зеленчукот, имаат помала веројатност да предизвикаат желба исто толку често како и храната со висока содржина на масти.
Дали треба да се избегнуваат?
Иако може да содржат соединенија со блага зависност и својства кои предизвикуваат задоволство, тоа не го загрозува вашето здравје, освен што не е пожелно да се јаде многу мрсна храна. Сирењето и кашкавалот се добар извор на протеини и калциум.
Сепак, некои поединци можеби ќе сакаат да ги избегнуваат.
Повеќето содржат лактоза, млечен шеќер што некои луѓе не можат да го толерираат. Неговата содржина на заситени масти и соли, исто така, може да предизвика проблеми кај луѓето кои се чувствителни на масти во исхраната или имаат висок крвен притисок.
