Како што расте светската популација, ќе биде предизвик да се задоволат сите диететски потреби со традиционални извори на протеини. Се очекува глобалното население да се зголеми за 2 милијарди луѓе во следните 30 години, така што производството на месо најверојатно ќе треба да се удвои за да се задоволи побарувачката.
Сепак, мораме да размислиме за значајното влијание што ова би го имало врз животната средина бидејќи знаеме дека одгледувањето добиток бара многу земја – околу 70% од вкупната површина што се користи за земјоделство – а во исто време добитокот испушта до 18% од сите емисии на стакленички гасови кои ја уништуваат нашата планета и доведуваат до глобално затоплување.
Од друга страна, доколку Европската Унија сака да ги исполни поставените цели за одржлив развој и да ги запре негативните климатски промени, мора да се бараат други извори на протеини. Денес веќе е познато дека јадливите инсекти можат да се одгледуваат користејќи 50% до 90% помалку земја во споредба со сточарството и дека тие произведуваат околу 100 пати помалку емисии на стакленички гасови. Понатаму, инсектот може да се храни со органски отпад – храна што вообичаено ја фрламе.
Иако точната нутритивна содржина на инсектите зависи од нивниот вид, исхраната и фазата на животниот циклус, инсектите можат да обезбедат висококвалитетни протеини и хранливи материи за луѓето и животните кои се еквивалентни на оние што ги обезбедува традиционалното месо и риба. Тие се исто така богати со влакна и микронутриенти како бакар, железо и магнезиум. Сепак, ризикот од алергија на јадење инсекти варира во голема мера, во зависност од видот што се консумира. Бидејќи тие допрва треба да станат нов извор на исхрана во Европа, потребно е истражување за да се утврди чувствителноста на популацијата на одредени видови.
Производството и потрошувачката на инсекти се сметаат за исклучително важни и неопходни. Во просек, инсектите можат да претворат 2 кг храна што ја јадат во 1 кг храна за нас, додека на добитокот им треба приближно 8 кг храна за ова. Кога ќе се потсетиме колку помалку стакленички гасови произведуваат инсектите, преовладувањето повторно оди на нивна страна.
Во нашево поднебје е честа заблуда дека инсектите се конзумираат во време на глад, но во најголем број случаи се консумираат за нивниот вкус. Некои видови инсекти, како што се гасениците од мопан во јужна Африка, често се продаваат во рестораните од висока класа како скап деликатес.
Нам, како и на животните, ни требаат нови извори на протеини. Затоа, не е изненадувачки што во јуни 2021 година Европската комисија го одобри вклучувањето на сувите ларви на мешунките на списокот на храна што е безбедна за конзумација, со што оваа бубачка стана првиот јадлив инсект одобрен за човечка исхрана во Европската унија. Набргу потоа на списокот е додаден и скакулецот (Locusta migratoria), а на 10 февруари годинава Комисијата одобри пуштање во промет и на трет инсект – куќниот штурец (Acheta domesticus).
Овие инсекти се наменети да се пласираат на пазарот како закуски, состојки на прехранбени производи во дехидрирана или замрзната форма или како прав. До Европската комисија се поднесени барања за одобрување на уште девет видови инсекти.
